Влюбих се в тиквичките с тази рецепта! Уникално хрупкава коричка с пармезан и билки, съвършени на вкус

2. Паниране: Пригответе три купички. Сложете брашното в първата. Разбийте яйцата във втората.

В трета купа смесете панко трохите, пармезана, чесъна на прах, червения пипер, солта и пипера. Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равно

3. Паниране на тиквичките: Вземете няколко пръчици тиквички и ги оваляйте в брашно, за да се покрият от всички страни.

Потопете ги в разбитите яйца, като оставите излишното да се отцеди. Накрая внимателно ги притиснете в панко сместа, за да ги покриете равномерно. Не бързайте, тъй като дебелото и равномерно покритие е ключът към хрупкавостта.

4. Подредете и напръскайте с олио: Постелете тава за печене с хартия за печене и подредете панираните тиквички на един слой, като се уверите, че не се докосват. Напръскайте леко със спрей зехтин, за да получите златиста коричка.

 

 

5. Печене: Загрейте фурната до 220°C. Печете тиквичките за 20–25 минути, като ги обръщате с щипки по средата на печенето за равномерно покафеняване.

Наблюдавайте внимателно през последните няколко минути и ги извадете, когато станат златисти и твърди на допир.

 

 

6. Сервиране: Сервирайте ги топли, когато са най-хрупкави. Те са отлични с доматен сос, ранч сос или чеснов айоли, въпреки че вкусът им е достатъчно богат и без никакви гарнитури.

 

 

Забележка

За да запазите хрупкавия ефект, консумирайте ги веднага след изпичане. Ако ви останат, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилник до два дни и ги затоплете отново във фурната, за да възстановите хрупкавостта.

За да ги замразите, пригответе ги до етапа на паниране, замразете ги върху тава за печене, след което ги прехвърлете в торбичка за замразяване. Печете директно от фризера, като добавите 1-2 минути към времето за печене.

Дивіться продовження на наступній сторінці