Потенційні негативні аспекти
-
Високий вміст натрію:
Якщо готувати з надлишком солі або використовувати готові бульйони, часте вживання може збільшити споживання натрію та підвищити кров’яний тиск. -
Насичені жири та холестерин:
Якщо бульйон містить забагато жирних частин м’яса, таких як жирова тканина, він може мати високий вміст насичених жирів та холестерину, що може негативно вплинути на серцево-судинну систему при надмірному вживанні. -
Залишки або забруднювачі в кістках:
Деякі дослідження показують, що кістки можуть містити сліди важких металів (таких як свинець), особливо якщо вони походять від тварин, які зазнали впливу забруднювачів. Хоча ризик низький, рекомендується вживати його помірно.
