Тази баница има много имена, но най-известното е може би Баница Девет плика. На село пък казват на баничките Гюрвалаци (така им викаше баба ми, която е от македонския край).
Някои приготвят въпросната вкусотия като едно цяло печиво, а други го приготвят по същата процедура, но не на девет „парчета“ (оттам и името Девет плика).
Аз пък казвам на сладките малки банички Мераклийски банички, защото всеки път ги приготвям с голям мерак и се омитат почти веднага!
Както и да я приготвите, ще хапвате изключително вкусна баница и определено няма да е за последен път. Обикновено се пълни със сирене, но може и с кайма или нещо зелено. Ето какво ви трябва за вкусната рецепта, както и да изберете да я наричате:
Мераклийски банички Девет плика
Продукти:
- 850 г – 1 кг брашно или колкото е необходимо
- 500 мл газирана вода със стайна температура
- 1 кубче прясна мая (40 г)
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица сол
- 2-3 супени лъжици олио
- около 300 мл олио за намазване на корите
За плънката:
- 250 г ситно сирене/извара
- 300 г твърдо сирене
- 3 яйца
Приготвяне:
