Крок 1. Готуємо тісто
Розтираємо жовтки з цукром до світлої, однорідної маси.
Додаємо м’яке масло та сметану, перемішуємо до кремової консистенції.
Всипаємо борошно та розпушувач, замішуємо м’яке тісто, може бути трошки липкуватим.
Ділимо тісто на дві частини — більшу та меншу.
Крок 2. Готуємо начинку
Мак запарюємо окропом, охолоджуємо й перемелюємо.
Горіхи подрібнюємо, яблука очищаємо й натираємо на грубій терці (злегка відтискаємо сік).
Змішуємо мак, яблука, горіхи, родзинки, сухарі й какао.
Білки збиваємо з цукром до густої піни й обережно вводимо в начинку.
Крок 3. Формуємо пляцок
Форму 20*30 застеляємо пергаментом для випічки.
Більшу частину тіста розкачуємо й викладаємо у форму, формуючи бортики.
Розподіляємо начинку рівномірним шаром.
Накриваємо другою частиною тіста, злегка притискаємо краї.
Крок 4. Випікаємо
Духовку розігріваємо до 180°C.
Випікаємо 50–60 хвилин, поки верх стане золотистим.
Залишаємо тортик стабілізуватися на 5 годин.
Посипте пляцок цукровою пудрою або полийте шоколадною глазур’ю.
Він чудово смакує з ароматним чаєм чи кавою, а завдяки маку, яблукам і горіхам має багатий, святковий смак.
