Яловичина біррія
У каструлі зваріть м’ясо з цибулею, часником, лавровим листом і сіллю, залиште на 1 годину.
З іншого боку, готуйте очищений перець чилі протягом 10 хвилин. Коли він буде готовий, покладіть його в блендер, додайте помідори, цибулю, часник та всі приправи, і збийте.
Після того, як м’ясо приготується протягом першої години, вийміть цибулю та часник, які ви додали на початку, і додайте збитий перець чилі, проціджений через друшляк. Залиште готуватися ще на годину. Нарешті, додайте приправу та подрібніть м’ясо щипцями. Подавайте з кінзою, цибулею, гострою сальсою та свіжоприготованими тортильями!
