Modo de Preparación de los Palitos de Papa y Queso
Preparar las papas: Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal, y hiérvelas hasta que estén suaves. Esto debería tomar unos 15 minutos aproximadamente.
Hacer el puré: Una vez cocidas las papas, escúrrelas y aplástalas hasta obtener un puré suave y homogéneo. Deja enfriar el puré antes de continuar con el siguiente paso.
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Añadir el queso: Corta el queso mozzarella en tiras o cubos pequeños. Toma una porción de puré de papa en tus manos y aplástala para formar una especie de masa. Coloca un trozo de queso en el centro y envuélvelo con el puré, formando un palito alargado.
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Empanar los palitos: Pasa cada palito primero por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Freír o hornear: En una sartén con abundante aceite caliente, fríe los palitos de papa y queso hasta que estén dorados por fuera. Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornearlos a 200°C durante 20-25 minutos, girándolos a mitad de cocción para que se doren uniformemente.
Servir: Una vez listos, deja que escurran el exceso de aceite en papel absorbente y sírvelos calientes, acompañados de tu salsa favorita.
Consejos
Congela antes de freír: Si quieres que los palitos mantengan mejor su forma al freírlos, puedes dejarlos en el congelador por unos 15-20 minutos antes de cocinarlos. Esto hará que el queso no se derrita tan rápido y los palitos queden más firmes.
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