Potato-Gruyère Tart

Peut être une image de pomme et tarte

Potato-Gruyère Tart

 

Ingredients

  • 1 pound medium-size (about 4 ounces each) Yukon Gold potatoes, scrubbed and cut into 1/8-inch slices
  • 2 tablespoons, plus 1/4 teaspoon kosher salt, divided
  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 1 large yellow onion, thinly sliced
  • 2 tablespoons water
  • 1 frozen puff pastry sheet (from 1 [17.3-ounce] package), thawed
  • All-purpose flour
  • 1/4 cup heavy whipping cream
  • 2 tablespoons fresh thyme leaves, plus more for garnish
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • 1/8 teaspoon ground nutmeg
  • 6 ounces Gruyère cheese, shredded (about 1 1/2 cups), divided
  • Black pepper

Directions

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