Usa requesón entero para una textura más cremosa.
Hornea suavemente: hornear demasiado puede hacer que los huevos queden gomosos.
Prepara con antelación: Conserva en el refrigerador hasta 4 días y recalienta las rebanadas.
Añade variedad: sustituye el calabacín por espinacas, champiñones o pimientos.
Conclusión
Esta frittata de calabacín con tomate y requesón es una combinación perfecta de sabor, nutrición y simplicidad. Ya sea que la disfrutes como un desayuno rápido, un brunch de fin de semana o una opción para preparar comidas, sin duda se convertirá en un clásico en tu recetario saludable.
Ingredientes
Escala
1x
2x
3x
1 calabacín mediano, rebanado
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de requesón
6 huevos grandes
1/2 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Albahaca fresca o perejil para decorar
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 190 °C.
2. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
3. Agregar el calabacín y cocinar de 3 a 4 minutos.
4. Batir los huevos, el requesón, la sal y la pimienta.
5. Agregar la mezcla de tomates y calabacín.
6. Verter en una sartén o plato apto para horno engrasado.
7. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que esté cuajado y dorado.
8. Dejar enfriar un poco, decorar y servir.
