Запазване на пресни домати в продължение на 2 години без оцет: простият метод
Изработката на доматени консерви е бриз, изискващ само шепа съставки. Кажете сбогом на супермаркетите за зимни домати!
Доматените консерви са универсални допълнения към ястията, идеални за подобряване на пресни ястия като сос за спагети с босилек или подправка на различни кулинарни творения. Те са животоспасяващи през цялата година, особено когато пресните домати са извън сезона, предлагайки домашна доброта, без да разчитат на закупени от магазина алтернативи.
Докато лятото е най-доброто време за консервиране на домати, има метод, който удължава срока им на годност до две години. Всичко, което е необходимо, е малко търпение, пресни домати (в идеалния случай от собствената ви градина) и много босилек.
Ключът към вкусния доматен сос се крие в зрелостта и разнообразието на използваните домати, което определя вкуса на консервата. Ако не сте сигурни, консултирането с местния производител на зеленчуци е разумно. Освен това, приготвянето на соса няколко дни след закупуването на доматите може да подобри крайния продукт.
Издайнически знак за зрели домати е, когато стъблото лесно се отделя от плода. Преди консумация, винаги се уверете, че бурканите, в които се съхранява доматения сос, остават непроменени във вкуса, цвета и аромата по време на съхранението. Всяка промяна показва разваляне и изисква унищожаване.
