Яловичина біррія

Інгредієнти:

2 кілограми яловичини, в цьому випадку я обрав гомілку

6 перців чилі гуахільйо

3 перці чилі пасілья

4 зубчики часнику

1/4 білої цибулини

5 помідорів

6 перниць

4 лаврових листки

Сіль і перець

1 столова ложка орегано

1/2 столової ложки меленої кінзи

1 столова ложка кмину

Процедура: