Важливість бобових у лікуванні діабету
Бобові – чудовий овоч, який дуже рекомендують людям з діабетом. Це головним чином завдяки їх низькому глікемічному індексу та гарному поєднанню вуглеводів, пісного білка та розчинної клітковини. Доктор Даніела Стан, сімейний лікар з Келерашів, згадана у звіті Adevarul.ro, зазначає, що бобові добре контролюють рівень цукру в крові.
Квасолю широко називають «спалювачами цукру» через високий вміст клітковини, яка уповільнює засвоєння цукру та зменшує вивільнення інсуліну. Ця якість робить її важливим компонентом дієти, що підходить для людей з діабетом. Окрім того, що квасоля допомагає контролювати рівень цукру в крові, вона відома своєю великою поживністю, що робить її чудовим вибором для здорового харчування.
Квасоля багата на важливі поживні речовини, такі як вітамін B, калій, селен, магній та кальцій. Магній важливий для м’язів і нервів, імунної системи, кісток, кров’яного тиску та енергії. Залізо, крім того, необхідне для транспортування кисню в клітинах крові та підтримує їх ріст.
