De seguro has oído hablar miles de veces sobre las asombrosas propiedades curativas que ofrece la raíz de jengibre. Sus beneficios abarcan el alivio de problemas digestivos, alergias, control de colesterol, prevención del cáncer, tratamiento de infecciones, etc. Es que el jengibre contien una sustancia antioxidante y antiinflamatoria llamada gingerol, que protege al cuerpo de bacterias y hongos causantes de afecciones al organismo.
Puedes consumirlo en forma de infusión o bien incorporar pequeñas cantidades en zumos o batidos verdes. Una buena manera de conservarlo es congelar la raíz y luego rallar la cantidad necesaria en la infusión o el jugo que vayas a consumir. Queda de muy bien, dándole el sabor justo y característico del jengibre.
Personas que deberían restringir el consumo del jengibre
Durante la menstruación
Algunas mujeres han presentado sangrado extra durante su período al consumir jengibre de manera excesiva. Esto se debe a que esta raíz actúa como vasodilatador, provocando así un aumento del sangrado durante la menstruación.
Personas con diabetes
El jengibre reduce el azúcar en la sangre, resultando excelente para la diabetes tipo 2. Sin embargo, para las personas que toman medicamentos (como la metformina e inyecciones de insulina) puede ser contraproducente.
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