Una frittata de calabacín con tomate y requesón es uno de los desayunos más fáciles y saludables que puedes preparar. Repleta de proteínas, verduras frescas y cremoso requesón, esta frittata baja en carbohidratos es ligera pero saciante. Es ideal como desayuno rápido entre semana, una comida preparada con antelación o como plato principal para un brunch de fin de semana.
¿Por qué me encanta esta receta?
Me encanta esta frittata de calabacín porque es versátil, nutritiva y deliciosa. Es naturalmente libre de gluten, rica en proteínas y llena de sabores frescos del calabacín y los jugosos tomates. El requesón aporta cremosidad y mantiene la textura ligera, mientras que los huevos aportan proteínas que sacian. Es una de esas recetas que se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías, lo que la hace perfecta para mañanas ajetreadas o para recibir invitados.
Ingredientes clave
Esta saludable frittata lleva unos pocos ingredientes sencillos y saludables:
Calabacín: Ligero, fresco y jugoso.
Tomates: Aportan dulzor y color. Los tomates cherry o Roma son los más adecuados.
Requesón: aumenta el contenido de proteínas y aporta una textura cremosa.
Huevos: la base de la frittata, rica en proteínas.
Cebolla y ajo: para un sabor intenso y sabroso.
Aceite de oliva: mantiene todo tierno y sabroso.
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